Carla Rollfondant Glasur 1 kg 3306 dortis
Carla Fondánová Cukrová poleva 1 kg ist eine rein weiße Grund‑Rollfondantmasse zum Eindecken von Windbeuteln, Brandteigkringeln, Torten, Schnitten und Desserts sowie zur Herstellung von Fondantfüllungen und -cremes.
4,20 €
0.4 € / 100g
Wenn du ein klassisches Konditor-Finish wie bei Windbeuteln, Brandteiggebäck, Schnitten oder traditionellen Teilchen möchtest, ist die Rollfondant-Zuckerglasur Carla die richtige Wahl. Diese weiße Basis-Glasur eignet sich zum Überziehen von Desserts im flüssigen Zustand und zur Herstellung von Fondantfüllungen oder Cremes. Nach schonendem Erwärmen bildet sie eine glatte, glänzende und dezent zuckrige Schicht, die deinen Gebäckstücken ein gepflegtes Aussehen und den typischen süßen Geschmack verleiht.
Die Carla-Fondant-Glasur passt perfekt zu Windbeuteln, Brandteiggebäck, Punschschnitten, Tortenstücken, Minidesserts, Cupcakes, Linzer Gebäck, Lebkuchen, Krapfen, Donuts, Konditorböden und festlichen Motivstücken. Dank der reinen weißen Farbe kannst du sie pur für einen eleganten Look verwenden oder mit Lebensmittelfarben in zarte Pastelltöne, kräftige Akzente oder saisonale Farben einfärben – ideal für Hochzeits-Sweet-Bars, Kinderfeiern oder Frühlingsdekorationen.
Im Unterschied zu ausgerollten Überzügen wird diese Glasur nicht ausgerollt, sondern nach sanftem Erwärmen und ggf. leichter Verdünnung verarbeitet. So lässt sie sich gut verstreichen, eingießen oder auftragen und liefert ohne aufwändige Eigenzubereitung ein gleichmäßiges Fondant-Finish. Wichtig ist, die richtige Temperatur zu halten, langsam zu rühren und ein Überhitzen zu vermeiden – schonende Verarbeitung sorgt für das beste Ergebnis.
Warum die Fondant-Glasur Carla wählen?
Carla ist eine zeitsparende und zuverlässige Grundlage für die Konditorei: Du sparst dir das Kochen von Zuckersirup und die mühsame Herstellung von Fondant von Grund auf. Einfach erwärmen, Konsistenz anpassen und auftragen – fertig. Die rein weiße Farbe wirkt elegant und ist zudem eine ideale Basis zum Einfärben nach Saison, Stil oder Firmenfarben.
Außerdem eignet sich der Fondant für den Einsatz in Füllungen und Cremes: Er kann Geschmack, Süße und Textur regulieren und ist sowohl in der heimischen Küche als auch in der Profi-Konditorei nützlich.
Wofür eignet sich die Fondant-Zuckerglasur?
Verwende die Glasur zum Überziehen und Glasieren von Gebäck wie Windbeuteln, Brandteigstücken, Rakvičky, Schnitten, Punschschnitten, Donuts, Krapfen, Lebkuchen, Linzer Gebäck, Biskuitdesserts, Tortenstücken und Minidesserts. Auftragen kannst du mit Löffel, Konditorspachtel oder Glätter – oder du tauchst die Desserts direkt in die vorbereitete Glasur.
Für Windbeutel und Brandteig erwärme die Glasur nur so weit, dass sie glatt und fließfähiger, aber noch ausreichend dick ist. Zu dünn läuft sie ab, zu dick lässt sie sich schlecht verstreichen. Die richtige Konsistenz umhüllt und glättet die Oberfläche und erzeugt nach dem Aushärten das typische Fondantbild.
Die Glasur lässt sich aromatisieren, z. B. mit einem Hauch Zitronensaft, Rum- oder Vanillearoma, Fruchtpaste oder Karamellbasis. Flüssige Zusätze immer sparsam dosieren, damit die Konsistenz erhalten bleibt; bei intensiveren Aromen in kleinen Portionen arbeiten und fortlaufend prüfen.
Wichtiger Hinweis zur Verwendung:
Dieses Produkt ist keine ausgerollte Überzugmasse für Torten und nicht zum Modellieren gedacht. Es ist als flüssige Fondant-Zuckerglasur zum Erwärmen, Überziehen und Verarbeiten konzipiert. Wenn du eine ausrollbare Fondantdecke suchst, wähle stattdessen Fondant zum Eindecken oder Modellierfondant.
Anleitung zur Verwendung:
Erwärme die Glasur unter ständigem Rühren im Wasserbad oder Duplikator langsam und gleichmäßig. Die ideale Arbeitstemperatur liegt bei etwa 40 °C; diese Temperatur nicht überschreiten, um die mikrokrystaline Struktur nicht zu schädigen. Für 1 kg Fondant reichen etwa 40 ml Wasser oder Zuckerlösung, die schrittweise zugegeben und jeweils gut eingearbeitet werden. Je nach Anwendung variiert die gewünschte Dichte: Zum Eintauchen etwas flüssiger, zum Verstreichen etwas zähflüssiger. Halte die Glasur beim Arbeiten warm, rühre bei Bedarf nach und erwärme sie kurz, falls sie zu dick wird.
Tipps für ein schönes Ergebnis:
Die beste Oberfläche erzielst du auf ebenem, trockenem und krümelfreiem Gebäck. Bei Windbeuteln und Brandteigaufbauten die Glasur auf abgekühlte Böden auftragen. Verwende zum Einfärben lebensmitteltaugliche Farben für Zuckerglasuren, gib sie schrittweise hinzu und rühre gründlich. Für Marmor-Effekte nur teilweise einarbeiten und so auftragen, dass feine Streifen erhalten bleiben.
Bei Karamellvarianten kann ein Teil des Fondants mit einer Karamellbasis verbunden werden; achte dabei auf Konsistenz und Temperatur. Zu hohe Temperaturen können Struktur, Glanz und Aushärtung negativ beeinflussen – langsam und schonend arbeiten für das beste Ergebnis.
Lagerung:
Lagere an einem sauberen, trockenen Ort ohne Fremdgerüche, geschützt vor direkter Sonne, Frost und hoher Feuchtigkeit. Ideal sind Temperaturen bis 25 °C. Nach dem Öffnen Verpackung gut verschließen, damit der Fondant nicht austrocknet und keine Gerüche annimmt.
Gewicht
Das Paket enthält: 1 kg
Zusammensetzung des Produkts
Zucker, Glukosesirup, Wasser.
Nährwertangaben pro 100 g
| Energiewert kJ | 1515 kj |
| Energiewert kcal | 362 kcal |
| Fette | 0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 89 g |
| - davon Zucker | 81 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Weitere Informationen
Produktparameter
| Kategorien: | Drip Cake - bunte Glasuren, Fondantglasur |
| Hersteller | Carla Chocolate |
| EAN | 2017000001584 |
| Produktnummer | DR-3306 |
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